Wednesday, October 04, 2017

Even meegenieten van de Workshop in September




En hoe ziet dat er dan uit, zo'n workshop? Nou... zo ongeveer, als alles nog rustig is en schoon. Koffie en thee, met uiteraard versgebakken lekkers erbij. Even kennismaken, kopje koffie, een samenvatting van de dag, wat we gaan doen. Even kijken wat de recepten zijn en wat er nog meer op papier staat en dan aan de slag!



Er wordt gekneed, met de hand of/en met de machine, gerezen en gevormd. Ik vertel intussen veel (heel veel) over deeg, waar je op moet letten, ik laat voelen en kijken. Heel vlug kunnen de eerste broden de oven al in.


Tussen de bedrijven door is er tijd voor een uitgebreide lunch met zelfgebakken brood en lekker beleg. Iets warms erbij...tenminste als ik dat ook daadwerkelijk serveer. Deze heerlijke kruidige kippensoep stond onaangeroerd op het aanrecht 's middags! Helemaal vergeten!


Gelukkig was er nog meer om te proeven, de kaneel broodjes stonden nog warm te worden in de oven maar deze selectie was klaar om aangesneden te worden:



Aan het eind van de dag ruikt het lekker in huis, zit er bloem op onverwachte plekken, worden de schalen en tassen tevoorschijn gehaald en gaan er cursisten met hun hoofd en tassen vol naar huis en krijg ik later deze foto's toegestuurd:



Ik ga schoonmaken en genieten van een kopje soep met een broodje.....

Dus zo gaat dat ongeveer; heel gezellig, heel lekker, informatief en beslist de moeite waard!

(Dank dames voor de foto's!)




Monday, September 18, 2017

Verjaardagen in den vreemde


 Proost! (mijn hemel deze "Louisiana Mule" kwam dus in formaat mok!)
Ik had het strak gepland, 24 jaar geleden. In verwachting van de oudste en op mijn verjaardag 's morgens heel vroeg braken de vliezen..
Ik herinner me de verwarring in het ziekenhuis; uw geboortedatum mevrouw? En na mijn antwoord: ja dat is vandaag, maar we willen graag uw geboortedatum weten. Lieve mensen ik was dan wel aan het bevallen maar nog niet seniel. Enfin, hij heeft er geruime tijd over gedaan zodat wij uiteindelijk een dag na elkaar jarig zijn.



En dit jaar vierden we dat in Hamburg! Alle drie de jongens aanwezig, overdag flink gelopen, 's avonds lekker Thais gegeten.

's Avonds terug naar de haven want dit weekend waren de Hamburg Cruise Dagen. Varende flatgebouwen in parade voorbij, de haven in een blauwe lichtgloed en groots vuurwerk om de schepen uit te zwaaien.




De week erna heb ik even rustig aan gedaan, niet zoveel kilometers gemaakt met de benen maar wel wat op de Singer Featherweight.


Restjes in blokjes van 2 x 3 inch, een zelfde maat in middengrijs en dan is dit het -voorlopige- resultaat. Ik vind het leuk worden!




Wednesday, August 30, 2017

Ik had nog niet bedacht...


dat wanneer je als een malle alle "sights" probeert te "seen", je dat allemaal nog een keertje overdoet wanneer er bezoek komt. Dus hoppa, de eerste dag dat onze vrienden aankwamen en manlief nog aan het werk is togen wij naar de binnenstad. De Alster, het Rathaus, Landungsbrücken aan de haven..
En de dag erna met zijn 4-tjes nog gezellig door Speicherstadt gewandeld en heerlijke koffie (met taart deze keer!) gedronken in de Kaffeerösterei. Daar waar we de eerste keer geen plaats vonden maar wel een mooie koffiebus hebben gekocht.

Vervolgens fluks de metro weer in en op naar de bus-boot! Deze keer was het superdruk dus we vonden ons terug op het bovendek ingeklemd tussen alle andere toeristen. Uitgestapt bij de museumhaven en een stukje gewandeld naar het strandje. Ook in tegenstelling tot vorige keer waren nu de terrasjes aan het water gezellig druk. Er was een Iron Man wedstrijd gaande waarvan een gedeelte van het parcours over het strand liep. Op de terugweg in de boot zagen we een gedeelte van het verdere parcours... hoge stelling, touwwerken.. bikkels zijn het!

Eenmaal terug bij het aankomstpunt, moesten we toch ook nog even de geweldige liften van de Elbtunnel laten zien. We hebben hem deze keer maar tot het midden gelopen om daarna weer rechtsomkeert te maken.

Zoals beloofd aten we in het restaurant van de brouwerij, gelukkig weer heel gezellig en lekker. We aten: "Einmal alles in die Mitte". Dan krijg je dus 3 verschillende gerechten in gezellige emaille pannetjes midden op tafel, en kun je naar believen opscheppen. Leuk! Waar ik zelf benieuwd naar was: de Hamburger Labskaus. Stamppot van stoofvlees, bietjes, ui en aardappels, gezellig gedecoreerd met augurk, spiegelei en rolmops. Niettegenstaande het uiterlijk was het ouderwets lekker maar ik heb de rolmops met liefde overgelaten aan mijn tafelgenoten.

Zijdes zalm..warmgerookt op hout..
Zondag was het feest in de buurt. Twee straten lang kramen met hapjes en drankjes en een gedeelte vlooienmarkt. Erg leuk om overheen te lopen, mensen te kijken en te zien wat er zoal aangeboden werd. Véél! Eten op allerlei gebied, van Indiaas tot burgers, van Schmalzballchen tot vleesspiezen en vegan. En drank! Poeh! Complete wijnbars maar ook micro-brouwerij biertjes, er was een bowl-bar (!) en uiteraard schnapps.

Zo lekker! 

Het tweede weekend in September komen onze jongens over want dan zijn oudste en ik jarig! Gaan we dan weer....? Ik ga toch proberen iets anders te verzinnen. Ik heb al gezien dat het Cruise Hamburg is die dagen dus het zal wel weer iets met boten en water en vuurwerk worden, maar dan anders.


Monday, August 21, 2017

Even uitproberen, de micro brouwerij Ratsherrn en restaurant Altes Mädchen [13]


Er komen vrienden volgend weekend, gezellig! Moeten we natuurlijk even wat dingen uitproberen, ik lust niet zo graag bier maar deze microbrouwerij + restaurant is zowel voor onze jongens als voor de vriend natuurlijk geweldig. Ik moet zeggen dat de echtgenoot het ook niet heel erg vond. Hij nam de test-tafel, 5 verschillende biertjes oplopend in sterkte/smaak. Zag er heel leuk uit in ieder geval!


Ik heb ook bier gedronken, vond mezelf heel stoer en ik vond het nog lekker ook... Bleek het het lichtste biertje van de kaart te zijn, en 3% alcohol. Niks mis mee.


Een blik op de wand met koelkasten met daarin veel, véél flesjes bier. Ze hebben daarnaast ook nog eens 10-15 verschillende bieren op tap. Buiten is een grote "biertuin" met houten tafels en parasols. Je besteld je drankjes en eten aan de bar en schuift aan aan een tafel. Gezellig.


Met het brood zit het ook wel goed, ik zag een eigen houtoven en een prachtige variëteit aan broden. Binnen is een grote ruimte, met veel verschillende plekken om te zitten. Straks in de winter om de enorme open haard, maar ook om de mega bar heen kun je aanschuiven. En dan zijn er nog lange tafels, maar ook rondzitjes met hoge tafels en banken. Super sfeer, heel gezellig, leuke bediening en een leuke kaar met lekker eten wat ook nog eens vriendelijk geprijsd is. Wat wil je nog meer? Nou... nog een keer natuurlijk!



Thursday, August 17, 2017

Lange Reihe [12]





Alleen in Duitsland, (en natuurlijk Engeland), een winkel met alleen maar hoedjes!

Eergisteren een klein stukje gelopen, naar de Lange Reihe. Een relatief lange straat (;-) jawel) met aparte winkels, veel koffie en lunch café's in alle mogelijke vormen. Hier start ook de Hamburg Pride en hier stonden wij ook inderdaad middenin naar de parade te kijken. Centrum van de LGBT-scene in Hamburg maar vooral ook een leuke straat om door te lopen.


Meteen aan het begin heb je een vestiging van "Mutterland" die al het goede wat de regio produceert in de verantwoorde schappen hebben staan. Leuk gepresenteerd (schoolbord aankondigingen, blikjes retro, bio; kortom helemaal hip), nog leuker verpakt, en behoorlijk aan de prijs, dat ook. Leuk om te neuzen? absoluut! Voor een kadootje voor de thuisblijvers, of degene die op de katten past ofzo.

lange reihe hamburg

Dan vervolgens "the Art of Hamburg" had ik me wel iets van voorgesteld, viel een beetje tegen.Ik vond het een beetje makkelijk met produkten rondom zeeman thema (iemand nog iets met ankers, blauw-wit gestreepte spulletjes?) Dus mwah, even kijken en wegwezen.

Wat wel een leuke verrassing was, en waar ik min of meer per ongeluk tegen aan liep, was Koppel 66. Verscholen achterin een steegje vind je eerst een koffie tentje met leuk terrasje buiten, en vervolgens binnen in een oude machinefabriek verschillende ateliers van kunstenaars maar ook een ambachtelijke houtbewerker (prachtige pennen!), een maatpakken atelier en een kapper. Veel ateliers waren gesloten ivm vakantie dus ik wil nog een keertje terug. Dit deed me denken aan de oude Gruyter fabriek in Den Bosch, overigens ook erg leuk om een keer te kijken!




Op nummer 70 vind je vervolgens Kaufhaus Hamburg ook zo'n winkel waar het leuk is om even binnen te komen, je te vergapen aan schattig, leuk, ludiek en vervolgens weer met lege handen buiten te komen. Het zal de leeftijd wel zijn, ik vind het allemaal leuk maar of ik het wil hebben? Nou neuh.

Maar... het kan nog hoor! Ik kwam een andere winkel tegen en die vond ik echt leuk! Aparte spulletjes, leuke prijzen, en van alles en nog wat aanwezig. Van keukenspulletjes tot dameskleding, van kleinmeubel tot kinderspeeltjes. Onthouden! Lagerhaus Hamburg. Weer met lege handen naar buiten, wat ben ik toch braaf. (zie je die muur achter de schappen? Leuk!)



Het culturele gedeelte komt ook nog aan bod hoor, ik heb de musea nog even overgeslagen, dat doen we graag samen...(voor het geval je je ongerust begon te maken). Ik kan niet wachten tot ik het chocolade museum in mag... of het kruidenmuseum.. Grapje. Ik denk dat het Museum f'ür Kunst und Gewerbe eerst komt. En dan de Kunsthalle Hamburg. Als je het niet erg vindt slaan we de Hamburg Dungeon even over. Zo ook Miniatur Wonderland. Tsja.

Enfin,
















Wednesday, August 16, 2017

Er zijn plekken in Hamburg waar ik niet eens wil lopen [11]




Zoals bijvoorbeeld... de Reeperbahn. Het moet even vinden alle reisgidsen. Nou... vink! En klaar met die troosteloze bende. Nu is dat ook helemaal niet spannend zo halverwege de ochtend maar we hadden toch geen behoefte om het 's nachts nog eens over te doen. Saai zijn we.

Ik moet wel zeggen dat we bijna de aankoop van de maand hadden gedaan; paraplu vergeten, winkeltje in, paraplu aangeschaft en hup door.
Echtgenoot doet paraplu open.. en ziet zich geconfronteerd met grote doodshoofden en in bijbehorende skelet letters Sankt Pauli!

Die hebben we maar even teruggebracht. Je kunt het ook overdrijven qua nuttige souvenirs.

Rondom de Reeperbahn bevindt zich ook de buurt waar de dames van lichte zeden hun diensten aanbieden. Nou... als ik daar zou willen lopen.. het mág niet eens! Sjonge. Er is dus werkelijk een straat afgesloten met hekken. Waarschuwingsborden. Verboden toegang voor minderjarigen en.. vrouwen! Op straffe van uitgescholden, bespuugd en met "peniswater" overgoten te worden.





Tuesday, August 15, 2017

Water is nooit ver weg in Hamburg [10]


Even een beetje inhalen hoor, van wat we het weekend hebben gedaan. We hebben bijna niet gelopen. (Ha! dat geloofde je toch niet echt he? Ik zag op mijn fitbit dat ik de 60 km heb gehaald afgelopen week...)

Desondanks begonnen we rustig, ik had voordelige tickets gescoord via Groupon voor een vaartochtje van een uur door Speicherstadt en op de Elbe. Onderstaande foto met dank aan Google maar dan krijg je een beetje een indruk van de bakstenen gebouwen in Speicherstadt.
A technical cross-section of houses and waterbodies.






Een complex van pakhuizen gebouwd van baksteen op een fundering van heipalen met overal tussendoor kanalen en uiteraard bruggen die dit gedeelte van Hamburg verbinden met enerzijds de Elbe en anderzijds de binnenstad. Je vindt hier ook diverse musea.

Vervolgens de Elbe op en langs wat grote schepen. (Ik zag op het nieuws dat een broertje van deze Chinees gestrand is tussen Rotterdam en Antwerpen. Toch lastig.)




Beetje moeilijk kijken qua perspectief maar wij zaten dus in een vrij lage boot... en als je dan voor langs de boeg van deze jongen vaart is 'ie toch heus echt heel groot hoor.

En nog maar een keer de Elbphilharmonie, nu vanaf het water (echtgenoot doet even een "been there, seen that")



En kijk! Joop is ook prominent aanwezig hier; naast twee grote theater locaties aan de Elbe waar op dit moment de Lion King en New York spelen, is er dus een heuse Joop van den Ende academy. Het is maar dat u het weet.





Gelukkig was er ook tijd voor koffie in een heuse Kaffeerösterei, waar de koffie vers gebrand wordt en de attributen daarvoor naast je tafel staan.

Ook fijn; onze koffie zit nu in deze vacuum bus. Nuttige souvenirs, ik hou er van.